一碗面，也能成為“非遺”。

歷經四代傳承，極具地域特色的九臺熱面，已經成為吉林地區家喻戶曉的美食。它通常由雞、豬骨或牛骨熬制而成，經過長時間的燉煮，湯汁鮮美濃郁，以細面搭配肉類和多種蔬菜和調料，以其爽滑的口感和豐富的味道而聞名。

“來九臺一定要吃一碗熱面。”九臺區文化館館長王同龍熱情地宣介著熱面，從第一代傳承人王奉洽采用土豆淀粉自創熱面，到2019年第三代傳承人張青松成立長春市九臺區九臺熱面協會，到如今，“重振遠洋熱面”開啟整店輸出加盟連鎖模式，“盧老五”牌九臺熱面在互聯網熱銷，九臺熱面年產量已過15000公斤。

“在九臺，好吃的熱面太多，且家家風味不一。沒吃過的必須要來嘗一嘗！保證跟您以前吃過的所有面條都不一樣！”王同龍說。

熱面是九臺的“非遺”美食，而九臺“非遺”并非只有熱面。作為糧食高產區，以“食”為特色的“非遺”遍布全區各地。九臺五官屯貢米栽培系統、滿族大豆醬釀造技藝、五家屯粘豆包制作技藝、朱老六酸菜腌制技藝、九臺蜂蜜營蜂蜜制作技藝……一個個極具特色的美食制作技藝不僅飽含著人們對于美好生活最真摯的追求，也讓九臺擁有了自己的獨特“味道”。

九臺是一個非常有文化底蘊的地方。近年來，九臺區不斷講好“非遺+旅游＋美食”的故事，為非物質文化遺產提供了更多展示平臺，讓非遺更有生機和活力，讓更多人了解九臺、關注九臺，九臺的影響力和知名度持續擴大。

近年來，九臺區高度重視非遺工作。對全區非物質文化遺產開展系統性挖掘、整理與保護工作，相繼成立相關領導小組、協會及保護中心。截至目前，已成功申報長春市級以上非遺項目24項，其中包括國家級1項、省級12項、市級11項，非遺保護工作走在全市前列。

為了讓多彩的非遺講好小城故事。11月29日，九臺區還特別舉辦了“保護傳承非遺 賡續歷史文脈”系列活動。通過聚焦非物質文化遺產的傳承與保護，促進區域內非遺項目交流合作、協同發展，提升公眾對非遺項目的認知與熱愛。

文化是一座城市的靈魂，而文化遺產更是一座城市的歷史積淀和寶貴的財富。“九臺區將繼續堅持以文塑旅、以旅彰文，將不遺余力打造非遺城市名片，讓特色非遺美食綻放更加迷人的光彩，為城市的發展注入更深厚的文化底蘊。”九臺區委宣傳部相關負責人表示。

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