從蛟河市中心驅車約20公里，記者來到中華老字號企業長白山酒業集團（以下簡稱長白山酒業）。走進廠區，極具年代感的建筑仿佛帶大家穿越時空回到二十世紀三四十年代。

長白山酒業始建于1936年，作為吉林省工業旅游示范點、重點文物保護單位，近年來，在文旅等相關部門的支持下，長白山酒業大力發展工業旅游。

“游客到我們這參觀酒廠、了解葡萄酒生產工藝，還可以進行品鑒。特別是趕上紅葉節等節假日節點，游客非常多。”張傳蛟介紹，為了讓游客參觀更舒心，長白山酒業在廠區軟硬件升級方面都下很大功夫，將曾經的水泥路變為柏油路、老電影院變為紅酒品鑒區，還聘請專業園藝師在廠區內種植花草樹木，打造花園式的工廠。

行走在長白山酒業迷宮一般的酒窖，副總經理張傳蛟娓娓道來：“企業廠區總面積12.8萬平方米，擁有5大地下橡木桶恒溫儲酒窖，1500多個橡木桶，其中酒窖面積占2萬平方米，原酒發酵能力2萬噸。”

這么大的酒廠，葡萄從哪來？

“我們擁有東北地區規模罕見的山葡萄綠色種植基地：金斗宮野生山葡萄種植園（野生山葡萄自然保護區）10萬畝，人工種植示范園5000畝。”張傳蛟說。

既然是中華老字號，這里的葡萄酒有啥特別之處？

“長白山地處北緯45度，處于冰酒的黃金產區帶上。這里晝夜溫差極大，11月下旬葡萄經過重度濃縮，在樹上結冰，經零下25℃以下自然冷凍濃縮，此時由人工手動采摘，采摘的葡萄經過壓榨后還原發酵，以近百年的傳統工藝處理，最后釀成具有中國特色的冰山葡萄酒。”張傳蛟介紹。

為了讓傳統與現代更好地結合，長白山酒業釀酒時在保留傳統工藝的基礎上，開發了一些新產品。“針對不同人群，我們研發了不同產品，有水果酒、脫醇酒、女士酒等很多品類。今年過年的時候，我們還打算推出一款一家老小都能喝的禮盒產品，讓長白山酒業的美酒配佳肴。”張傳蛟介紹，目前，企業已生產70余款產品。

“在不斷發揚壯大老字號企業的同時，讓更多人了解我們國家的葡萄酒文化，我們感覺非常有意義、有價值。”張傳蛟說。

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