吉林省鎮(zhèn)賚縣種植茭白的鹽堿地（右側(cè)）。 　　潘晟昱攝（人民視覺(jué)）

　　“去年整地的時(shí)候，風(fēng)吹得白堿面滿天飛。現(xiàn)在抓把土，能攥出濕印子！”

　　冬日，在吉林省白城市鎮(zhèn)賚縣的上千畝茭白田里，白城天原生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人宋振博忙著修整土地。“這片重度鹽堿地，長(zhǎng)出了上百萬(wàn)斤茭白，土壤條件也變好了。”攥著黑褐色的泥土，宋振博說(shuō)。

　　鹽堿地種出好茭白，今年一上市便熱銷。眼下，宋振博錨定新目標(biāo)，謀劃來(lái)年擴(kuò)大種植規(guī)模，進(jìn)一步提升茭白產(chǎn)量，結(jié)出更多富民興村的“金果子”。

　　試種

　　茭白甜脆  土壤變肥

　　“這片地，之前是種啥都不長(zhǎng)的廢地。”走在茭白田里，鎮(zhèn)賚縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師周淑鳳向記者介紹。

　　改變這一情況的，是一群敢想敢干的人。來(lái)自浙江的茭白種植戶丁煒，就是其中之一。

　　承包棄耕地，讓丁煒與鹽堿地結(jié)緣：“有些地因?yàn)辂}堿太重，原承包人都放棄了。我憑著對(duì)茭白的了解，把這些地包了下來(lái)。”

　　早期，種茭白像是“打游擊”：今年在這片地試種，明年換另一片。“但我發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：種過(guò)茭白的地，顏色明顯變深了，再種別的作物，就好種多了。”丁煒說(shuō)。

　　2022年，嘎什根鄉(xiāng)的農(nóng)民王振宇把自家120畝鹽堿地租給丁煒，種植茭白。后來(lái)，王振宇收回土地，改種水稻。“土壤改良了，省了不少化肥錢(qián)，產(chǎn)量還比往年高！”王振宇說(shuō)。

　　為啥茭白能在鹽堿地上“扎根”？吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所所長(zhǎng)侯立剛分析：“茭白十分耐鹽堿，作為我國(guó)特有的水生蔬菜作物，它生長(zhǎng)時(shí)根系會(huì)自然分泌酸性物質(zhì)，能和鹽堿地中的堿性成分中和。”

　　2024年，丁煒決定與白城天原生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司合作，在鎮(zhèn)賚縣的重度鹽堿地規(guī)模化試種茭白。

　　然而，這片土壤的堿性太強(qiáng)，當(dāng)年5月栽種的茭白苗，成活率僅40%。“補(bǔ)了3次苗，新補(bǔ)的苗還容易趕不上農(nóng)時(shí)。”宋振博回憶。

　　但存活下來(lái)的茭白，品質(zhì)遠(yuǎn)超預(yù)期。“一根足有七八兩，剝殼后白嫩嫩的，咬一口又甜又脆。”丁煒說(shuō)，浙江老家縉云縣種了幾十年茭白的師傅嘗了之后，也說(shuō)“從沒(méi)吃過(guò)這么好的茭白”。

　　丁煒把茭白用冷藏車運(yùn)到長(zhǎng)三角，甜脆的口感讓“東北茭白”迅速走紅。“一車貨，半小時(shí)就搶光了，售價(jià)比本地茭白高30%以上，就算產(chǎn)量低，也能回本。”丁煒說(shuō)，“這讓我們看到了希望。”

　　攻關(guān)

　　引進(jìn)種苗  科學(xué)培育

　　“種苗活不了，產(chǎn)量上不去，始終是塊心病。”丁煒說(shuō)，早期試種全憑經(jīng)驗(yàn)，育苗、整地都是自己摸索，走了不少?gòu)澛贰?/p>

　　在鹽堿地治理交流會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所副研究員文波龍?zhí)岢觯密赘牧见}堿地，還展示了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。鎮(zhèn)賚縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員聽(tīng)了，豁然開(kāi)朗：“這不就是丁煒在做的事嗎？”

　　縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局當(dāng)即牽線，促使丁煒和文波龍見(jiàn)了面。

　　“第一次見(jiàn)面，文波龍帶了一沓資料，包括土壤改良的準(zhǔn)備工作，還有茭白不同生長(zhǎng)周期的需肥規(guī)律、耐鹽度。”丁煒清楚記得，文波龍指著資料建議：引進(jìn)南方種苗，再進(jìn)行土壤排鹽降堿基礎(chǔ)處理，成活率和長(zhǎng)勢(shì)都能提上來(lái)。

　　而對(duì)文波龍來(lái)說(shuō)，丁煒的茭白田正是天然的“實(shí)驗(yàn)室”。

　　“實(shí)驗(yàn)室模擬不了真實(shí)鹽堿地的板結(jié)障礙層。”文波龍帶著科研團(tuán)隊(duì)常駐基地，蹲在田埂上觀察：茭白根系怎么穿透板結(jié)的鹽堿層？株高、葉片等形態(tài)性狀如何變化？他們甚至給茭白田裝了跟蹤監(jiān)測(cè)儀，記錄土壤指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程。

　　“調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茭白苗在pH值8.5以下的土壤里長(zhǎng)得最好，超過(guò)9.5就狀態(tài)不佳。于是我們利用河水進(jìn)行灌溉，每次都能帶走一部分鹽分。”文波龍說(shuō)，“實(shí)踐+科研”的模式，讓種植技術(shù)一步步完善。

　　“30多年前，我們所的老前輩就在東北的三江平原嘗試過(guò)用浙江茭白苗種植。但當(dāng)時(shí)技術(shù)有限，畝產(chǎn)只有幾百斤，沒(méi)推廣開(kāi)。”文波龍說(shuō)，如今的成功既靠科研進(jìn)步，也得益于生態(tài)改善。河湖連通工程，讓斷流多年的二龍濤河重?zé)ㄉ鷻C(jī)，帶來(lái)了充足水源。

　　今年春天，丁煒和宋振博分別按照科研團(tuán)隊(duì)提供的方案進(jìn)行種植：先改良土壤，添加有機(jī)肥、灌排洗鹽，再引進(jìn)南方優(yōu)質(zhì)種苗，本地寄秧培育秧苗，栽種后定期監(jiān)測(cè)。

　　最終，茭白苗成活率超過(guò)了90%，“比去年翻了一倍還多！”看著挺拔的茭白苗，丁煒舒展了眉頭。9月測(cè)產(chǎn)時(shí)，畝產(chǎn)達(dá)到2500斤以上。周淑鳳介紹，今年鎮(zhèn)賚縣茭白種植面積已近5000畝。

　　推廣

　　延伸鏈條  助農(nóng)增收

　　“今年我也種了5畝茭白，跟著丁煒學(xué)技術(shù)，收成很不錯(cuò)！”鎮(zhèn)賚縣五棵樹(shù)鎮(zhèn)農(nóng)民常鳳春說(shuō)。

　　隨著茭白種植技術(shù)成熟，越來(lái)越多的農(nóng)民參與進(jìn)來(lái)。“從4月中旬整地開(kāi)始，我就在這兒干活，澆水、除草、管護(hù)，干到10月采收，總收入有1萬(wàn)多元！”大呼拉村村民許建說(shuō)，“不用出去打工，還能照顧家里的老人、孩子。”

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年鎮(zhèn)賚縣的茭白田已帶動(dòng)近200名村民就業(yè)，人均增收超萬(wàn)元。

　　村民的信心，還來(lái)自相關(guān)的生態(tài)紅利。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生郭政要，在茭白田里做了個(gè)“茭魚(yú)共養(yǎng)”試驗(yàn)：去年4月，他在田里放了小龍蝦、河蟹和魚(yú)苗。“種植后，土壤pH值從9.3降到了8.1，后來(lái)也沒(méi)返堿，真正做到了‘治標(biāo)治本’！”郭政要說(shuō)。

　　中國(guó)科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所做了大面積茭白田系統(tǒng)調(diào)查，土壤監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明：種植前，這些鹽堿地表層土壤pH值平均為9.32，采收后降至9.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量也提升了10%。

　　“茭白田還能凈化水質(zhì)、涵養(yǎng)濕地，和河湖連通工程形成良性互動(dòng)。”吉林省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水稻白城綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)馬巍說(shuō)，目前“以茭治堿”的模式已在遼寧、內(nèi)蒙古的部分鹽堿地試點(diǎn)推廣。

　　產(chǎn)業(yè)的鏈條還在不斷延伸。吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的鐘寶博士，向記者展示了圍繞茭白開(kāi)發(fā)的10多種深加工產(chǎn)品：真空包裝的茭白干、清甜的茭白飲料、筋道的茭白面條……“這些產(chǎn)品，讓茭白的價(jià)值提升了三成以上。”鐘寶說(shuō)。

　　未來(lái)幾年，鎮(zhèn)賚縣計(jì)劃擴(kuò)大茭白種植面積，并建設(shè)育苗越冬大棚、冷鏈物流基地和深加工車間，打造“培育—種植—加工—銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。“我們要讓鹽堿地變成‘金銀灘’，帶動(dòng)更多村民穩(wěn)定增收。”鎮(zhèn)賚縣委書(shū)記常忠誠(chéng)說(shuō)。

　　夕陽(yáng)西下，修整好的茭白田熠熠生輝，曾經(jīng)白花花的鹽堿地如今變成了金燦燦的沃野。小小的茭白，正以改良土壤的方式促進(jìn)鎮(zhèn)賚縣生態(tài)修復(fù)，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年11月30日 04 版）

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