吉林省鎮賚縣種植茭白的鹽堿地（右側）。 　　潘晟昱攝（人民視覺）

　　“去年整地的時候，風吹得白堿面滿天飛。現在抓把土，能攥出濕印子！”

　　冬日，在吉林省白城市鎮賚縣的上千畝茭白田里，白城天原生態農業開發有限公司負責人宋振博忙著修整土地。“這片重度鹽堿地，長出了上百萬斤茭白，土壤條件也變好了。”攥著黑褐色的泥土，宋振博說。

　　鹽堿地種出好茭白，今年一上市便熱銷。眼下，宋振博錨定新目標，謀劃來年擴大種植規模，進一步提升茭白產量，結出更多富民興村的“金果子”。

　　試種

　　茭白甜脆  土壤變肥

　　“這片地，之前是種啥都不長的廢地。”走在茭白田里，鎮賚縣農業農村局高級農藝師周淑鳳向記者介紹。

　　改變這一情況的，是一群敢想敢干的人。來自浙江的茭白種植戶丁煒，就是其中之一。

　　承包棄耕地，讓丁煒與鹽堿地結緣：“有些地因為鹽堿太重，原承包人都放棄了。我憑著對茭白的了解，把這些地包了下來。”

　　早期，種茭白像是“打游擊”：今年在這片地試種，明年換另一片。“但我發現一個規律：種過茭白的地，顏色明顯變深了，再種別的作物，就好種多了。”丁煒說。

　　2022年，嘎什根鄉的農民王振宇把自家120畝鹽堿地租給丁煒，種植茭白。后來，王振宇收回土地，改種水稻。“土壤改良了，省了不少化肥錢，產量還比往年高！”王振宇說。

　　為啥茭白能在鹽堿地上“扎根”？吉林省農業科學院水稻研究所所長侯立剛分析：“茭白十分耐鹽堿，作為我國特有的水生蔬菜作物，它生長時根系會自然分泌酸性物質，能和鹽堿地中的堿性成分中和。”

　　2024年，丁煒決定與白城天原生態農業開發有限公司合作，在鎮賚縣的重度鹽堿地規模化試種茭白。

　　然而，這片土壤的堿性太強，當年5月栽種的茭白苗，成活率僅40%。“補了3次苗，新補的苗還容易趕不上農時。”宋振博回憶。

　　但存活下來的茭白，品質遠超預期。“一根足有七八兩，剝殼后白嫩嫩的，咬一口又甜又脆。”丁煒說，浙江老家縉云縣種了幾十年茭白的師傅嘗了之后，也說“從沒吃過這么好的茭白”。

　　丁煒把茭白用冷藏車運到長三角，甜脆的口感讓“東北茭白”迅速走紅。“一車貨，半小時就搶光了，售價比本地茭白高30%以上，就算產量低，也能回本。”丁煒說，“這讓我們看到了希望。”

　　攻關

　　引進種苗  科學培育

　　“種苗活不了，產量上不去，始終是塊心病。”丁煒說，早期試種全憑經驗，育苗、整地都是自己摸索，走了不少彎路。

　　在鹽堿地治理交流會上，中國科學院東北地理與農業生態研究所副研究員文波龍提出，利用茭白改良鹽堿地，還展示了實驗數據。鎮賚縣農業農村局工作人員聽了，豁然開朗：“這不就是丁煒在做的事嗎？”

　　縣農業農村局當即牽線，促使丁煒和文波龍見了面。

　　“第一次見面，文波龍帶了一沓資料，包括土壤改良的準備工作，還有茭白不同生長周期的需肥規律、耐鹽度。”丁煒清楚記得，文波龍指著資料建議：引進南方種苗，再進行土壤排鹽降堿基礎處理，成活率和長勢都能提上來。

　　而對文波龍來說，丁煒的茭白田正是天然的“實驗室”。

　　“實驗室模擬不了真實鹽堿地的板結障礙層。”文波龍帶著科研團隊常駐基地，蹲在田埂上觀察：茭白根系怎么穿透板結的鹽堿層？株高、葉片等形態性狀如何變化？他們甚至給茭白田裝了跟蹤監測儀，記錄土壤指標的動態變化過程。

　　“調查發現，茭白苗在pH值8.5以下的土壤里長得最好，超過9.5就狀態不佳。于是我們利用河水進行灌溉，每次都能帶走一部分鹽分。”文波龍說，“實踐+科研”的模式，讓種植技術一步步完善。

　　“30多年前，我們所的老前輩就在東北的三江平原嘗試過用浙江茭白苗種植。但當時技術有限，畝產只有幾百斤，沒推廣開。”文波龍說，如今的成功既靠科研進步，也得益于生態改善。河湖連通工程，讓斷流多年的二龍濤河重煥生機，帶來了充足水源。

　　今年春天，丁煒和宋振博分別按照科研團隊提供的方案進行種植：先改良土壤，添加有機肥、灌排洗鹽，再引進南方優質種苗，本地寄秧培育秧苗，栽種后定期監測。

　　最終，茭白苗成活率超過了90%，“比去年翻了一倍還多！”看著挺拔的茭白苗，丁煒舒展了眉頭。9月測產時，畝產達到2500斤以上。周淑鳳介紹，今年鎮賚縣茭白種植面積已近5000畝。

　　推廣

　　延伸鏈條  助農增收

　　“今年我也種了5畝茭白，跟著丁煒學技術，收成很不錯！”鎮賚縣五棵樹鎮農民常鳳春說。

　　隨著茭白種植技術成熟，越來越多的農民參與進來。“從4月中旬整地開始，我就在這兒干活，澆水、除草、管護，干到10月采收，總收入有1萬多元！”大呼拉村村民許建說，“不用出去打工，還能照顧家里的老人、孩子。”

　　據統計，今年鎮賚縣的茭白田已帶動近200名村民就業，人均增收超萬元。

　　村民的信心，還來自相關的生態紅利。吉林農業大學博士生郭政要，在茭白田里做了個“茭魚共養”試驗：去年4月，他在田里放了小龍蝦、河蟹和魚苗。“種植后，土壤pH值從9.3降到了8.1，后來也沒返堿，真正做到了‘治標治本’！”郭政要說。

　　中國科學院東北地理與農業生態研究所做了大面積茭白田系統調查，土壤監測數據表明：種植前，這些鹽堿地表層土壤pH值平均為9.32，采收后降至9.0，土壤有機質含量也提升了10%。

　　“茭白田還能凈化水質、涵養濕地，和河湖連通工程形成良性互動。”吉林省水稻產業技術體系水稻白城綜合試驗站站長馬巍說，目前“以茭治堿”的模式已在遼寧、內蒙古的部分鹽堿地試點推廣。

　　產業的鏈條還在不斷延伸。吉林農業科技學院食品科學與營養工程學院的鐘寶博士，向記者展示了圍繞茭白開發的10多種深加工產品：真空包裝的茭白干、清甜的茭白飲料、筋道的茭白面條……“這些產品，讓茭白的價值提升了三成以上。”鐘寶說。

　　未來幾年，鎮賚縣計劃擴大茭白種植面積，并建設育苗越冬大棚、冷鏈物流基地和深加工車間，打造“培育—種植—加工—銷售”的完整產業鏈。“我們要讓鹽堿地變成‘金銀灘’，帶動更多村民穩定增收。”鎮賚縣委書記常忠誠說。

　　夕陽西下，修整好的茭白田熠熠生輝，曾經白花花的鹽堿地如今變成了金燦燦的沃野。小小的茭白，正以改良土壤的方式促進鎮賚縣生態修復，推進鄉村全面振興。

　　《 人民日報 》（ 2025年11月30日 04 版）

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