江蘇無錫排骨 　　圖為本次發布的秋季旅游美食

天津水汆丸子 　　圖為本次發布的秋季旅游美食

河北板栗燉雞 　　圖為本次發布的秋季旅游美食

黑龍江養生酸湯魚 　　圖為本次發布的秋季旅游美食 　　圖片來源：中國旅游新聞網

　　舌尖上的盛宴，眼眸中的畫卷，美食旅游令人向往。近日，“尋味美好中國·品游萬里山河”全國二十四節氣（秋季）旅游美食及線路在江蘇鎮江發布，為中外游客在秋季深度品游目的地、尋味地方特色美食提供參考。

　　時令特色鮮明

　　因時之序、因季而食。此次發布的305個秋季旅游美食及72條美食旅游線路以“秋處露秋寒霜降”為主題，突出立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個節氣的特點。

　　秋季旅游美食綜合了時令食材、烹飪做法、節氣習俗等內容，反映了季節變化和時令特點，體現了中國人根據季節調整飲食的傳統智慧。美食旅游線路由豐收節慶活動、農耕文化體驗、鄉村振興新風貌等要素串聯而成，展現了不同節氣的自然景觀和人文特色。

　　入選的秋季美食時令特色鮮明，多以養生溫補為主，如河北省泊頭市的泊頭鴨梨燉桃膠、山西省清徐縣的玉谷葉沾片子、吉林省長白山池北區參雞湯、江蘇省鎮江句容金蟬花燉老母雞湯等。秋季美食地域特色鮮明，不同的地理環境物產不同，如吉林蛟河的小雞燉蘑菇、山西吉縣的黃河大鯉魚、新疆塔城地區的沙灣大盤雞等。

　　入選線路結合節氣的自然景觀與人文特色，主要有三類：一是秋季滋補類，如內蒙古“立秋貼秋膘”草原尋味之旅、安徽“古韻養生 藥膳之都”亳州秋季美食之旅、廣西“山海珍饈”白露滋補品鮮之旅等；二是碩果豐收類，如吉林“迎豐收碩果 品小城美食”秋季美食之旅、江西遇見豐收秋季美食之旅等；三是賞秋休閑類，如“秋韻如詩”山西晉南秋季美食之旅、遼寧本溪“楓海冰緣 鄉野逗趣”秋季美食之旅、新疆生產建設兵團“魅力金秋 大漠胡楊”秋季美食之旅等。

　　文化底蘊深厚

　　秋天，美食與美景并蓄，味蕾與視覺共賞，非常適合來一場美食之旅。美食有一個地方的文化烙印，美食之旅是一場大快朵頤的味覺盛宴，更是一次酣暢淋漓的文旅大餐。

　　美食是旅游的重要組成部分，也是區域地理環境、自然風貌、人文風情的味覺呈現，更是歷史人文、民俗風情的記憶與傳承。到鎮江，人們既想品嘗美味的鍋蓋面，還想了解“面鍋里面飄鍋蓋”的傳說故事；到天水，游客不僅體驗舌尖上的麻辣，還能領略“隴上江南”的景致。多地設計美食線路，講好美食故事，讓游客用味道記住一座城市，用美食傳承一方文化。

　　秋季節氣還伴隨著一些傳統習俗，如登高、曬秋、觀紅葉、吃秋蟹等，這些習俗豐富了秋季節氣的文化內涵，也催生了秋季文化和旅游的特色體驗。

　　此次線路中包含多個文旅節慶活動，如陽澄湖大閘蟹開捕節、昆山中秋燈會、篁嶺曬秋文化節、麻涌豐收節、壯族霜降節、藏族望果節等，秋季獨特的傳統習俗和慶祝活動成為不少地方旅游經濟的重要內容，帶動當地居民就業，促進旅游消費提升。

　　發展途徑多元

　　為進一步促進美食與旅游深度融合發展，更好滿足人民群眾個性化、多樣化的旅游新需求，今年2月，在文化和旅游部資源開發司的指導下，中國旅游報社開展了“尋味美好中國·品游萬里山河”全國二十四節氣旅游美食及美食旅游線路征集和宣傳推廣活動，以二十四節氣為“時間軸”，以城市、縣域、鄉村等為“空間點”，有效繁榮了美食旅游市場，已相繼發布了春季、夏季的旅游美食和線路，美麗風光通過獨到的美食視角，得以更好地呈現和傳播。

　　今年以來，多地積極探索“美食+旅游”融合發展新路徑，以節氣為線，因美食而動，越來越多的游客選擇美食之旅。

　　馬迭爾冰棍配鐵鍋燉，讓哈爾濱之旅甜美又舒適；小籠包加大閘蟹，讓蘇州之行鮮香又滿足；火鍋和串串香，讓重慶之旅入味又回味……目的地以美食為媒介，打造集美食品嘗、文化體驗、觀光游覽、娛樂休閑等于一體的主客共享的旅游消費新場景。

　　文化和旅游部資源開發司相關負責人介紹，該活動是推進文化和旅游深度融合發展、增強文化自信的重要途徑，是滿足人民美好生活需要、促進旅游消費的有力抓手。下一步，將持續圍繞二十四節氣推動美食旅游發展，創新闡釋傳統文化的深層次內涵及時代價值，豐富旅游美食線路和產品供給，推動旅游業高質量發展。

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